Donna Paola, la vita in cucina di una grande vignaiola

Donna Paola, la vita in cucina di una grande vignaiola

A ottantatré anni è ancora tenace e piena di idee. E soprattutto innamorata della sua terra e dei suoi frutti. Paola Di Mauro è una delle grandi donne del vino italiano da quando, alla fine degli anni Settanta, trasformò una tenuta per la villeggiatura in una delle più fortunate aziende vinicole laziali: Colle Picchioni, che soprattutto grazie al bordolese Vigna del Vassallo ha conquistato onori e premi di ogni genere.Ma Paola, che è quasi astemia, sfoga la sua passione per i frutti della sua terra in cucina.